वॉटर बेसिन मटन कैसे बनाये

वॉटर बेसिन मटन कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों में से, वॉटर बेसिन मटन अपने पेट को गर्म करने वाले और पौष्टिक गुणों के कारण एक लोकप्रिय शीतकालीन व्यंजन बन गया है। कई नेटिज़न्स सोशल प्लेटफ़ॉर्म पर तैयारी विधि साझा करते हैं। निम्नलिखित गर्म विषयों पर आधारित एक संरचित ट्यूटोरियल है जो आपको घर पर इस प्रसिद्ध शानक्सी व्यंजन को आसानी से दोहराने में मदद करेगा।

1. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर लोकप्रिय खाद्य विषयों पर डेटा

2. वॉटर बेसिन मटन की मुख्य रेसिपी (4 लोगों के लिए)

3. विस्तृत उत्पादन चरण

1.प्रीप्रोसेसिंग चरण: मटन को 3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें (हर 30 मिनट में पानी बदलें)। मटन को हटाने के लिए यह एक महत्वपूर्ण कदम है जिस पर हाल ही में खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा जोर दिया गया है।

2.स्टू चरण: मटन को 20 ग्राम अदरक और मसाले के पैक के साथ उबालें, तेज़ आंच पर उबालें, फिर धीमी आंच पर रखें और 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। नवीनतम प्रायोगिक आंकड़ों से पता चलता है कि जब नूडल सूप को थोड़ी उबलने वाली अवस्था (98°C) में रखा जाता है तो मांस सबसे अधिक कोमल होता है।

3.संयोजन चरण: पके हुए मटन के टुकड़े करें, भीगी हुई सेंवई को कटोरे के तल पर फैलाएं, मांस के टुकड़े डालें, गर्म सूप डालें, और कीमा बनाया हुआ हरा धनिया छिड़कें। हाल ही में डॉयिन खाने का सबसे लोकप्रिय तरीका इसे ताजा बेक्ड क्रिसेंट केक के साथ जोड़ना है।

4. नेटिज़न्स की शीर्ष 3 नवीन प्रथाएँ

5. खाना पकाने के बिंदुओं का विश्लेषण

1.मांस चयन कौशल: हाल के खाद्य मूल्यांकन से पता चलता है कि 2-वर्षीय भेड़ के पिछले पैरों में वसा और दुबले मांस (3:7) का सबसे अच्छा अनुपात होता है, और सूप का आधार हल्का होता है।

2.आग पर नियंत्रण: स्टेशन बी पर यूपी मास्टर के वास्तविक माप डेटा से पता चलता है कि धीमी गति से उबालने के चरण के दौरान, प्रति घंटे लगभग 200 मिलीलीटर पानी वाष्पित हो जाता है, और समय पर पानी को फिर से भरने की आवश्यकता होती है।

3.स्वाद वृद्धि: "सैन डियाओ सूप" तकनीक जिसकी वेइबो पर गर्मागर्म चर्चा हो रही है (पहली बार साफ सूप को बनाए रखना, और फिर दूसरे सूप के लिए मांस को उबालकर मिलाना) उमामी स्वाद को 40% तक बढ़ा सकती है।

4.भण्डारण विधि: ज़ियाहोंगशु में हाल ही में एक गर्म वस्तु से पता चलता है कि अलग और संरक्षित शोरबा को 3 दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है और 1 महीने के लिए जमाया जा सकता है।

6. पोषण संबंधी डेटा संदर्भ

इंटरनेट पर हाल के हॉट स्पॉट के साथ मिलकर, हजारों वर्षों से चली आ रही यह स्वादिष्टता एक नए तरीके से लोकप्रिय हो रही है। चाहे यह पारंपरिक तरीका हो या अभिनव, पानी के बेसिन में गर्म मटन आपको पूरी ठंड के दौरान हमेशा गर्म रख सकता है। अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार इसे चीनी लहसुन और मिर्च सॉस के साथ मिलाना याद रखें। यह शानक्सी लोगों द्वारा इसे खाने का सबसे प्रामाणिक तरीका है!