नॉन-स्टिक पैन में अंडे कैसे फ्राई करें

अंडे को बिना चिपके कैसे फ्राई करें? इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय युक्तियाँ सामने आईं

घरेलू खाना पकाने में अंडे को तलना एक बुनियादी कौशल है, लेकिन अंडे को नॉन-स्टिक कैसे बनाया जाए, यह सवाल कई लोगों को परेशान कर रहा है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को मिलाकर, हमने सही अंडे आसानी से तलने में आपकी मदद करने के लिए वैज्ञानिक और व्यावहारिक सुझाव संकलित किए हैं।

1. ऑमलेट दर्द बिंदुओं पर डेटा आँकड़े जो इंटरनेट पर गर्म चर्चा में हैं

2. तीन मुख्य नॉन-स्टिक कौशल

1. पॉट का चयन और पूर्व उपचार

• मोटे तले वाले नॉन-स्टिक पैन को प्राथमिकता दें (यहां तक कि गर्मी संचालन)
• नए बर्तन को खोलने की जरूरत है: तेल लगाएं, गर्म करें और इसे 6 घंटे तक रखा रहने दें
• प्रत्येक उपयोग से पहले, तेल डालने से पहले 30 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर गर्म करें।

2. तेल तापमान नियंत्रण के लिए स्वर्ण मानक

3. तले हुए अंडे बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

①ठंडे तेल के साथ गर्म पैन: बर्तन को तब तक गर्म करें जब तक टपकता पानी मोती न बन जाए, उसमें तेल डालें और अच्छी तरह हिलाएं
②अंडे गिरने की ऊँचाई को नियंत्रित करें: अंडे को 10 सेमी की ऊंचाई से धीरे-धीरे डालें
③तापमान विनियमन: अंडे देने के बाद आंच धीमी कर दें और जब तक अंडे की सफेदी के किनारे ठोस न हो जाएं, उन्हें पलटें नहीं।
④बिल्कुल सही फ्लिप: इसे किनारे से धीरे से उठाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें। पूरी प्रक्रिया में 2 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगना चाहिए.

3. 5 जादुई तरीके जिन्हें नेटिज़न्स ने वास्तव में प्रभावी होने के लिए परीक्षण किया है

4. विभिन्न बर्तनों की विशेष संभाल

•लोहे का बर्तन: तेल की परत बनी रहनी चाहिए और तलने के बाद किसी डिटर्जेंट की जरूरत नहीं है।
•स्टेनलेस स्टील का बर्तन: वह तापमान जिस पर लीडेनफ्रॉस्ट प्रभाव प्राप्त किया जाना चाहिए
•चीनी मिट्टी का बर्तन: पहले 30 मिनट से अधिक समय तक तेल में भिगोने की जरूरत है
•इंडक्शन कुकर के लिए विशेष बर्तन: प्रीहीटिंग के लिए 2000W से अधिक बिजली का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है

5. विशेषज्ञों द्वारा याद दिलायी गयी तीन प्रमुख बातें

1. अंडे की ताज़गी का परीक्षण: पानी में तली जितनी सपाट होगी, वह उतना ही ताज़ा होगा
2. तेल का चयन: मूंगफली का तेल>रेपसीड तेल>जैतून का तेल (धूम्रपान बिंदु में अंतर)
3. खाने का सबसे अच्छा समय: तलने के बाद, अधिक कोमल स्वाद के लिए इसे 1 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

एक बार जब आप इन युक्तियों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो नॉन-स्टिक कोटिंग वाला एक पुराना पैन भी सुंदर, पूरे अंडे पैदा करेगा। हाल के डॉयिन "#ओमलेटचैलेंज" विषय में, 92% प्रतिभागियों ने उपरोक्त पद्धति को अपनाने के बाद महत्वपूर्ण सुधार हासिल किए। मुख्य युक्तियाँ याद रखें:बर्तन पर्याप्त गर्म है, तेल भी पर्याप्त है, और आपके हाथ पर्याप्त स्थिर हैं, आप भी बन सकते हैं ऑमलेट मास्टर!